L'ALIMENTATION
LA DIVERSIFICATION MENÉE PAR L'ENFANT (DME)
Je suis évidemment favorable à ce mode de découverte de l'alimentation très ludique pour l'enfant !
Cependant, je ne l'appliquerais à la maison que lorsque votre pédiatre vous aura dit que votre enfant est prêt
et seulement lorsque vous l'aurez testé et validé chez vous pendant deux mois. Les repas chez l'assistante maternelle tous ensembles sont beaucoup moins calmes qu'à la maison et une fausse route peut vite arriver lorsque bébé
ne maîtrise pas encore assez bien la DME !
REPAS TYPE PAR ÂGE
Il n'est pas toujours facile de savoir quelles quantités donner à bébé et à quel âge.
Ces quantités sont données à titre indicatif, il faudra les adapter en fonction de votre enfant et des conseils de votre pédiatre.
PETIT-DÉJEUNER
// 6-7 mois //
- Laitages : 200 à 240 ml de lait 2e âge (avec éventuellement 2 à 3 cuillères à café de farine infantile) ou lait maternel.
- Fruits : en diversification, quelques cuillerées.
// 8-9 mois //
- Laitages : 200 à 240 ml de lait 2e âge (avec éventuellement 2 à 3 cuillères à café de farine infantile) ou lait maternel.
- Fruits : en diversification, quelques cuillerées.
// 10-12 mois //
- Laitages : 250 ml de lait 2e âge.
- Fruits : 1 petit fruit (cru, cuit ou en jus).
- Pain, céréales, biscuits : 1 tartine de pain avec un peu de beurre.
// 1-2 ans //
- Laitages : 250 ml de lait 2e âge.
- Fruits : 1 petit fruit (cru, cuit ou en jus).
- Pain, céréales, biscuits : 1 tartine de pain avec un peu de beurre.
GOÛTER
// 6-7 mois //
- Laitages : 200 à 240 ml de lait 2e âge ou lait maternel.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 8-9 mois //
- Laitages : 200 à 240 ml de lait 2e âge ou lait maternel.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 10-12 mois //
- Laitages : 250 ml de lait 2e âge.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 1-2 ans //
- Laitages : 250 ml de lait 2e âge.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
- Pain, céréales, biscuits : 1 biscuit ou 1 tartine de pain avec un peu de beurre.
DÉJEUNER OU DÎNER
// 6-7 mois //
- Légumes : 200 g de purée maison de légumes cuits ou petit pot.
- Viandes, poissons, œufs* : 10 g.
- Matières grasses : 5 g de beurre ou d'huile végétale.
- Laitages : 1/2 yaourt.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 8-9 mois //
- Légumes : 140 g de purée maison de légumes cuits ou petit pot.
- Féculents cuits : 50 g de pomme de terre.
- Viandes, poissons, œufs* : 15 g.
- Matières grasses : 5 g de beurre ou d'huile végétale.
- Laitages : 1/2 yaourt.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 10-12 mois //
- Légumes : 150 g d'écrasé de légumes cuits ou petit pot.
- Féculents cuits : 50 à 60 g de pomme de terre, pâtes, semoule.
- Viandes, poissons, œufs* : 20 g.
- Matières grasses : 5 g de beurre ou d'huile végétale.
- Laitages : 1 yaourt ou 1 petit-suisse.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
// 1-2 ans //
- Entrées : 30 g de crudités.
- Légumes : 90 à 110 g de légumes cuits ou crus ou petit pot.
- Féculents cuits : 50 à 60 g de pomme de terre, pâtes, semoule, riz…
- Viandes, poissons, œufs* : 25 g.
- Matières grasses : 5 g de beurre ou d'huile végétale.
- Laitages : 1 yaourt ou 1 petit-suisse, ou 10 à 15 g de fromage pasteurisé.
- Fruits : 80 à 100 g de fruits cuits ou crus.
- Pain : éventuellement 1 petite tranche.
RECETTE
DE LA PÂTE À SEL
Voici le matériel nécessaire pour réaliser facilement de la pâte à sel :
1 verre de sel fin
1 verre d'eau tiède
2 verres de farine
Colorants alimentaires ou craies (facultatif)
// ÉTAPES DE LA RECETTE //
- Mélanger 2 verres de farine et 1 verre de sel fin dans un saladier.
- Verser un verre d'eau tiède.
- Malaxer à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte souple.
Si la pâte à sel est trop friable, rajouter de l'eau. Si elle est trop molle ou trop collante, ajouter de la farine.
Avant de cuire la pâte à sel, il faut la laisser sécher dans un endroit sec pendant 12 h minimum.
Ne pas dépasser les 2 jours de séchage ou la pâte à sel deviendra friable à la cuisson.
Il faut absolument respecter cette étape qui permet de réduire considérablement le temps de cuisson, les déformations ou les bulles d'air.
// LA CUISSON DE LA PÂTE À SEL //
Mettre le four à chauffer entre 75 et 110 ºC (th. 3). La température est très basse car la cuisson de la pâte à sel doit être lente et douce pour ne pas brûler ou faire gonfler les créations.
En fonction de l'élasticité de la pâte, de la taille des objets et du temps de séchage, le temps de cuisson va beaucoup évoluer. Il faut être patient et surveiller régulièrement pour sortir les objets du four dès qu'ils sont durs.
Pour les éléments les plus petits et donc plus fragiles, il est conseillé de les coller après la cuisson.
Vous pourrez ensuite les peindre si vous le souhaitez !
